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高淳美食:花香藕

2017年08月05日10:29    
高淳美食:花香藕

高淳盛产花香藕,花香藕曾是皇家贡品。花香藕是“水八鲜”之一,这里的藕之所以称为花香藕,是因为食之口有香味。将花香藕洗净去皮,在藕的顶端切开大小两段,糯米浸涨后灌入大段中,然后盖上小段,用牙签刺牢,把它放入加糖的水中烧煮,煮熟切片,淋上糖浆,一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香,甜而不腻,常吃还能宜血生肌,健脾养胃呢。